Sajgonki

Sajgonki uwielbiam w każdej postaci. Tym razem nie miałam jednak wiele czasu, na dodatek zawartość lodówki nie ułatwiała sprawy, więc wykombinowałam proste, szybkie sajgonki  z tego co znalazłam w domu ;)

Sajgonki z kurczakiem i warzywami

ok. 14 sztuk

Składniki:

4 obrane marchewki pokrojone w słupki

cebula pokrojona w kostkę

pierś z kurczaka

pokruszony liść laurowy

1 łyżeczka soku z limonki

1-2 łyżki sosu sojowego

odrobina ostrej papryki

1 łyżeczka słodkiej papryki

14 szt. papieru ryżowego

2 łyżki masła do smażenia

oliwa do głębokiego smażenia

Pierś opłukać, osuszyć, pokroić w paseczki. Mięso zamarynować w sosie sojowym, soku z limonki, słodkiej i ostrej papryce oraz listku laurowym. Pozostawić na ok. 30min. 

Na maśle zeszklić cebulkę wraz z marchewką, dodać pierś. Odsmażyć kilka minut. Lekko przestudzić.

Papier ryżowy (pojedynczo) moczyć w ciepłej wodzie, aż zmięknie (kilka sekund), wykładać na deskę i nakładać niewielką ilość farszu. Zawijać i smażyć na głębokim tłuszczu do zrumienienia.