Zawijańce z sosem i zapiekanym puree

Zawijańce z sosem i zapiekanym puree

porcja dla 2 osób

                         

Ziemniaczane puree zapiekane

0,5kg ziemniaków

pół szklanki mleka

4 łyżki słodkiej śmietanki

pieprz, sól

Ziemniaki obrać, opłukać, ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Do ugotowanych ziemniaków wlać mleko, śmietankę, przyprawić do smaku, podusić na puree. Gotową masę przełożyć do szprycy cukierniczej i formować rożki ziemniaczane na blaszy. Wstawić do nagrzanego do ok. 180-200 st. pieca na ok. 10-15 min., aż ziemniaczki się przyrumienia.

Zawijasy z sosem 

pierś z kurczaka 

kostka sera feta

garść orzechów laskowych

pęczek rzodkiewek

kilka łyżek jogurtu naturalnego

bulka tarta, przyprawy do panierki

oliwa

Pierś oczyścić, podzielić na 2 kawałki, lekko rozbić. Przygotować farsz: ser feta podusić, dodać pokrojone na małe kawałki orzechy laskowe i rzodkiewki. Doprawić do smaku w razie potrzeby (spróbować, bo feta sama w sobie jest słona). Wszystko razem wymieszać. Rozbite piersi smarować farszem i zawijać w roladkę. Przygotować panierkę: połączyć bułkę tartą z przyprawami. Mięso maczać w roztrzepanym jajku, a następnie w panierce. Mięso spiąć wykałaczkami. Smażyć na mocno rozgrzanym oleju.

Sos

Resztę farszu wymieszać z kilkoma łyżkami jogurtu, tak aby nie był zbyt rzadki.