Tartaletki z boczkiem i porami

Znakomita przekąska na śniadanie lub kolację, równie pyszna na zimno jak i na ciepło.

Tartaletki z boczkiem i porami

ok. 8-10 tartaletek

Ciasto kruche:

250g mąki

125g masła, pokrojonego na drobne kawałki

1 jajko

niepełna łyżeczka soli

+ dodatkowo  fasola (do obciążenia ciasta)

Farsz:

200g boczku parzonego

mała cebula czerwona

2- 3 pory

jajko

opakowanie kwaśnej śmietany

sól, pieprz

kminek

Wykonianie:

Wszystkie składniki ciasta szybko zagnieść i schłodzić w lodówce min. 1h. Po wyjęciu z lodówki ciasto podsypać mąką i rozwałkować, przełożyć na tartaletki. Uzupełnić ewentualne ubytki. Na ciasto wyłożyć kawałek rękawa do pieczenia, wysypać fasolę i zapiekać ok. 5min. w 200stopniach, po tym czasie zdjąć folię i fasolę, piec do zrumienienia.

Sparzyć pory. Pory, cebulę, boczek pokroić w kostkę. Wszystko przesmażyć na patelni. W kubeczku wymieszać jajko, śmietanę i przyprawy.

Na ciasto wyłożyć farsz, zalać masą śmietanowo- jajeczną i zapiekać ok. 20min. w 195 stopniach.