Wielkanocna odsłona: dżem cebulowy

Odkąd spróbowałam go po raz pierwszy, wiedziałam, że na stałe wejdzie do mojego wielkanocnego menu :) Świetnie smakuje zarówno z mięsami, kiełbasami jak i... jajkami:)

Dżem cebulowy

4  słoiczki jak na zdjęciu

Składniki:

800 g czerwonej cebuli

100g brązowego cukru

50 g białego cukru

150 g czerwonego octu winnego

3 łyżeczki octu balsamicznego

2 łyżki przecieru pomidorowego

75 ml gorącej wody
łyżeczka kolorowego pieprzu w ziarenkach

sól

Wykonanie:



Cebulę obrać i pokroić  niebale w piórka, a następnie w sporą kostkę.

Na patelię wlać ocety, dodać cukry i rozpuścić. Wrzucić cebulę, poddusić ok. 15min. Pieprz rozdusić w moździerzu, dodać sól, przecier, wodę i dusić jeszcze ok. 30 min. (aż cebula się "rozciapie"). Spróbować czy nie jest za słone/słodkie i przełożyć do słoiczków, krótko spasteryzować.