Słodka niespodzianka

Pana cotta i mus truskawkowy zamknięte w eleganckiej, czekoladowej skorupce. Deser pełen afrodyzjaków, doskonały zarówno na te mniejsze jak i większe okazje.

Pana cotta i mus truskawkowy w czekoladowej skorupce

6 silikonowych kwiatków

Czekoladowa skorupka:

1,5 tabliczki gorzkiej czekolady

1 łyżeczka oleju (u mnie winogronowy)

Czekoladę połamać na kawałki, dodać olej i rozpuścić w kąpieli wodnej. Ścianki i dno foremek wylać czekoladą, a następnie dobrze schłodzić.

Pana cotta:

330 ml śmietany kremówki

1/2 szklanki mleka

1 łyżka cukru

1/2 łyżeczki cukru pudru z prawdziwą wanilią

3 łyżeczki żelatyny+ trochę wody do namoczenia

Śmietankę, mleko, cukier i cukier puder z wanilią doprowadzić do wrzenia. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody i rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać do mieszaniny mleczno- śmietanowej i porządnie wymieszać. Wystudzić, schłodzić w lodówce. Kiedy masa zacznie lekko gęstnieć wylać ją do wcześniej przygotowanych czekoladowym skorupek. Schłodzić.

Mus truskawkowy:

200g mrożonych truskawek

2 łyżeczki cukru pudru

2łyżeczki żelatyny+ trochę wody do namoczenia

Truskawki rozmrozić, zmiksować na mus, dodać cukier puder, a następnie żelatynę rozpuszczoną w kąpieli wodnej. Kiedy masa zacznie gęstnieć delikatnie przelać na dość sztywną już pana cottę. Schłodzić.

Dno:

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 

1/2 łyżeczki oleju (u mnie winogronowy)

Czekoladę połamać na kawałki, dodać olej i rozpuścić w kąpieli wodnej. Kiedy mus truskawkowy zastygnie, całość zalać czekoladą, tworząc dno naszej babeczki. Dobrze schłodzić.